Украина, г. Днепр

ЗАПИШИСЬ

НА КУРС БАРИСТА

«Усиленный»

— Научись варить кофе у Бариста высокого уровня

- Индивидуальное обучение с нуля до профи

- В кофейне с наставником

- Больше коктейлей в курсе

- Без затрат на ингредиенты

- Раскрываем все секреты

Нажми!

ВЫБРАТЬ СВОЙ КУРС

ДОКУПИТЬ К КУРСУ

Купить рецепты

Почасово консультация по всем вопросам

Расположение оборудования в кофейне
Обучение у вас на локации

Купить 3Д макет кофейни

Купить меню

Бариста усиленный, Латте арт и коктейли

Персональный график:

➤ Количество занятий: 4

➤ Длительность: 3 часа

➤ Документ: сертификат на украинском и английском

РАЗВЕРНИТЕ ОПИСАНИЕ

Усиленное обучение бариста г. Днепр.
Курс усиленный подходит для тех, кто хочет получить практические знания и навыки по приготовлению кофейных напитков. Что даст возможность найти высокооплачиваемую работу бариста либо открыть свою кофейню.

Тебя будут обучать профессиональные бариста-тренеры, непосредственно в кофейне либо в нашем обучающем центре.

Ты научишься:

- готовить холодные и горячие коктейли на основе кофе;

- декорировать и создавать эффектную подачу для алкогольных и безалкогольных коктейлей на основе кофе;

- разрабатывать кофейное меню;

- разбираться в качестве кофейного зерна, его обжарке, сортах и купажах;

- работать настраивать профессиональное кофейное оборудование;

- правильно использовать разнообразные девайсы для приготовления кофейных напитков;

- дегустировать кофе;

- готовить классические: ристретто, эспрессо, капучино, латте макиато, флетвайт, раф кофе, доппио, американо, латте, Vegan капучино, эспрессо макиато;

- искусству рисование на кофе Латте-Арт.

Если ты хочешь стать владельцем коммерчески успешной кофейни, тебе также подойдет курс «Владелец кофейни».

Более 300 барист со всей Украины – это наши ученики!

Более 35 кофеен по всей Украине открыли наши ученики!

Хочешь так же?
Пора действовать – звони/регистрируйся! У тебя точно получится!

ПРОГРАММА

Разверните программу, чтобы выбрать курс


ПРАКТИЧЕСКИЕ КУРСЫ
Выберите один из трех практических курсов, на котором вы научитесь варить кофе. Можно пройти только один из трех курсов, каждый следующий курс вмещает в себя информацию из предыдущего.

ПРОГРАММА ИНДИВИДУАЛЬНОГО ОБУЧЕНИЯ
Программа может корректироваться.
ПРАКТИЧЕСКИЙ КУРС

МОДУЛЬ №1
Ты узнаешь:

- все о происхождении кофе, строении ягод, сортах, купажах, технологии производства, способах хранения кофейного зерна;

- этапах и видах обжарки;

- что такое моносорта и бледы;

- декофеинизации и ароматизации кофе и многое другое.

На занятии разберем виды, специфику, особенности кофемашин и кофемолок. Чем они отличаются и какие из них профессиональные?

МОДУЛЬ №2
Научишься работать с кофемашиной, кофемолкой. Разберешься с узлами оборудования, их назначением и обслуживанием, чтоб работа была максимально комфортной и продуктивной, без сбоев и поломок.

Узнаешь правила заваривания кофе (величина помола, температура, закладки порции, время экстракции).

Практика приготовления классических кофейных напитков: эспрессо, капучино, латте и др.

Тебе раскроют секрет идеально взбитого молока. Научат дегустировать кофе.

МОДУЛЬ №3
Разберем особенности и роль Латте Арта в развитии кофейного бизнеса и работе бариста.

Бариста–тренер расскажет и покажет, что понадобится для этого творческого процесса, создания рисунков на кофе. Как рисовать на кофе?

Ты узнаешь какое должно быть идеальное эспрессо и способы подготовки молока для Латте Арта. Какие основные фигуры Латте Арта и как их воплотить.

Приготовим:
- ристретто
- капучино
- эспрессо
- латте макьято
- латте на современный манер (с латте Артом)
- флэтвайт
- раф кофе
- доппио
- vegan cappuchino
- эспрессо макьято

Продегустируешь все приготовленные напитки!

Кофейное зерно и молоко для твоего обучения входит в стоимость курса.

За время обучения ты приготовишь около 100 чашек кофе! Будешь чувствовать себя уверенным баристой, сможешь быстро найти работу и зарабатывать!

ДОКУМЕНТ
«Сертификат» на украинском и английском языках.

ПРОГРАММА ИНДИВИДУАЛЬНОГО ОБУЧЕНИЯ
Программа может корректироваться.
ПРАКТИЧЕСКИЙ КУРС

МОДУЛЬ №1
Ты узнаешь:

- все о происхождении кофе, строении ягод, сортах, купажах, технологии производства, способах хранения кофейного зерна;

- этапах и видах обжарки;

- что такое моносорта и бледы;

- декофеинизации и ароматизации кофе и многое другое.

На занятии разберем виды, специфику, особенности кофемашин и кофемолок. Чем они отличаются и какие из них профессиональные?

МОДУЛЬ №2
Научишься работать с кофемашиной, кофемолкой. Разберешься с узлами оборудования, их назначением и обслуживанием, чтоб работа была максимально комфортной и продуктивной, без сбоев и поломок.

Узнаешь правила заваривания кофе (величина помола, температура, закладки порции, время экстракции).

Практика приготовления классических кофейных напитков: эспрессо, капучино, латте и др.

Тебе раскроют секрет идеально взбитого молока. Научат дегустировать кофе.

МОДУЛЬ №3
Разберем особенности и роль Латте Арта в развитии кофейного бизнеса и работе бариста.

Бариста–тренер расскажет и покажет, что понадобится для этого творческого процесса, создания рисунков на кофе. Как рисовать на кофе?

Ты узнаешь какое должно быть идеальное эспрессо и способы подготовки молока для Латте Арта. Какие основные фигуры Латте Арта и как их воплотить.

МОДУЛЬ №4
Разберем понятие кофейных коктейлей, технологию их приготовления. Бариста – тренер научит ориентироваться в ингредиентах для кофейных напитков, составлять коктейли с уникальными вкусовыми комбинациями, неожиданными вкусами. Ты сможешь включит свой креатив на полную!
Ты приобретешь практичный навык по изготовлению холодных, горячих, алкогольных и безалкогольных коктейлей на основе кофе, что позволит тебе стать баристой высокого уровня, а также, составлять кофейные карты для ресторанов, кафе и кофеен, а это еще один способ заработка!

Приготовим:
- ристретто
- капучино
- эспрессо
- латте макьято
- латте на современный манер (с латте Артом)
- флэтвайт
- раф кофе
- доппио
- vegan cappuchino
- эспрессо макьято
- эспрессо мартини
- кофе по-ирландски
- эспрессо тоник
- аффогато
- матча латте
- какао
- Red Orange
- фредо

Продегустируешь все приготовленные напитки!

Кофейное зерно и молоко для твоего обучения входит в стоимость курса.

За время обучения ты приготовишь около 100 чашек кофе! Будешь чувствовать себя уверенным баристой, сможешь быстро найти работу и зарабатывать!

ДОКУМЕНТ
«Сертификат» на украинском и английском языках.

ПРОГРАММА ИНДИВИДУАЛЬНОГО ОБУЧЕНИЯ
Программа может корректироваться.
ПРАКТИЧЕСКИЙ КУРС

МОДУЛЬ №1
Ты узнаешь:

- все о происхождении кофе, строении ягод, сортах, купажах, технологии производства, способах хранения кофейного зерна;

- этапах и видах обжарки;

- что такое моносорта и бледы;

- декофеинизации и ароматизации кофе и многое другое.

На занятии разберем виды, специфику, особенности кофемашин и кофемолок. Чем они отличаются и какие из них профессиональные?

МОДУЛЬ №2
Научишься работать с кофемашиной, кофемолкой. Разберешься с узлами оборудования, их назначением и обслуживанием, чтоб работа была максимально комфортной и продуктивной, без сбоев и поломок.

Узнаешь правила заваривания кофе (величина помола, температура, закладки порции, время экстракции).

Практика приготовления классических кофейных напитков: эспрессо, капучино, латте и др.

Тебе раскроют секрет идеально взбитого молока. Научат дегустировать кофе.

МОДУЛЬ №3
Разберем особенности и роль Латте Арта в развитии кофейного бизнеса и работе бариста.

Бариста–тренер расскажет и покажет, что понадобится для этого творческого процесса, создания рисунков на кофе. Как рисовать на кофе?

Ты узнаешь какое должно быть идеальное эспрессо и способы подготовки молока для Латте Арта. Какие основные фигуры Латте Арта и как их воплотить.

МОДУЛЬ №4
Разберем понятие кофейных коктейлей, технологию их приготовления. Бариста – тренер научит ориентироваться в ингредиентах для кофейных напитков, составлять коктейли с уникальными вкусовыми комбинациями, неожиданными вкусами. Ты сможешь включит свой креатив на полную!
Ты приобретешь практичный навык по изготовлению холодных, горячих, алкогольных и безалкогольных коктейлей на основе кофе, что позволит тебе стать баристой высокого уровня, а также, составлять кофейные карты для ресторанов, кафе и кофеен, а это еще один способ заработка!

Приготовим:
- ристретто
- капучино
- эспрессо
- латте макьято
- латте на современный манер (с латте Артом)
- флэтвайт
- раф кофе
- доппио
- vegan cappuchino
- эспрессо макьято
- эспрессо мартини
- кофе по-ирландски
- эспрессо тоник
- аффогато
- матча латте
- какао
- Red Orange
- фредо

МОДУЛЬ №5
Закрепим лате арт, бариста тренер покажет больше рисунков на кофе.

Проработаем авторские чаи, современные рецепты и рецепты, которые нравятся гостям больше всего.

Покажем особенности приготовления молочных коктейлей

Приготовим:
- классические чаи
- облепиховый чай
- имбирный чай
- мароканский чай
- молочный коктейль клубника
- молочный коктейль шоколад
- молочный коктейль банан

Продегустируешь все приготовленные напитки!

Кофейное зерно и молоко для твоего обучения входит в стоимость курса.

За время обучения ты приготовишь около 100 чашек кофе! Будешь чувствовать себя уверенным баристой, сможешь быстро найти работу и зарабатывать!

ДОКУМЕНТ
«Сертификат» на украинском и английском языках.


КУРСЫ ПО ОТКРЫТИЮ КОФЕЙНИ
Выберите один или два курса по открытию кофейни. Можно пройти 2 курса с любым промежутком времени между ними - они дополняют друг друга. Если вы открываете свой бизнес, вам также необходимо пройти один из практических курсов бариста, чтобы обучать свой персонал.

ПРОГРАММА ИНДИВИДУАЛЬНОГО ОБУЧЕНИЯ
Программа может корректироваться под ученика.
КУРС ПО ВИДЕОКОНФЕРЕНЦИИ

МОДУЛЬ №1. ОБУЧЕНИЕ ПЕРСОНАЛА
Разработка программы обучения
Обучение приготовлению кофе
Обучение обслуживанию клиентов
Проведение тестирования и оценка навыков
Обратная связь и улучшение

МОДУЛЬ №2. БЕЗОПАСНОСТЬ И САНИТАРИЯ
Санитарные стандарты
Поставка и хранение продуктов
Регулярная инспекция и обслуживание оборудования
Обучение по COVID-19
Обучение персонала санитарным стандартам

МОДУЛЬ №3. УПРАВЛЕНИЕ ПЕРСОНАЛОМ
Найм и отбор персонала
Обучение и развитие
Расписание и управление графиками
Мотивация и стимулирование
Коммуникация и обратная связь
Управление конфликтами

МОДУЛЬ №4. МАРКЕТИНГ И ПРОДВИЖЕНИЕ
Исследование рынка и конкурентов
Уникальное предложение
Брендинг и дизайн интерьера
Онлайн-реклама
Организация мероприятий
Анализ эффективности

МОДУЛЬ №4. ФИНАНСОВЫЙ УЧЕТ
Составление бюджета
Учет доходов
Учет расходов
Учет налогов
Учет себестоимости
Оптимизация затрат

МОДУЛЬ №6. ОТЗЫВЫ КЛИЕНТОВ
Конфликты с клиентами. Модели поведения персонала. Цена конфликта.
Как избежать?
Создание каналов обратной связи
Решение проблем
Создание программы лояльности
Защита репутации

МОДУЛЬ №7. ИННОВАЦИИ
Разнообразие видов кофе
Кофейные мастер-классы
Система заказа через мобильное приложение
Собственное обжаривание кофе
События, мероприятия и разнообразная активность в кофейне. Стоит ли тратить на это бюджет? Что организовать? Как организовать? Зачем?

МОДУЛЬ №8. РАСШИРЕНИЕ БИЗНЕСА
Открытие дополнительных кофеен
Франчайзинг
Відкриття кав'ярні
Онлайн-продажи кофе и аксессуаров
Собственная обжарка

МОДУЛЬ №9. СЕРВИС И РАБОТА С ГОСТЯМИ
Схемы взаимодействия с клиентом. Скрипты и речевые модули. Зачем и почему?
Разбор целевой аудитории, в разрезе речевых модулей для максимальной выручки.
Портрет клиента. Какой клиент сейчас,какого клиента необходимо привести.
Понятие Банк возражений. Как создать? Как обучить персонал? Зачем, все-таки, так усложнять? Как банк возражений влияет на лояльность клиента и прибыль?
Целевая аудитория. Портрет клиента. Карты лояльности с привязкой к номеру телефона.
Дружелюбный прием
Качество продукции
Предложение разнообразия
Индивидуальный подход
Меню для детей и специальные потребности

МОДУЛЬ №10. ФОРМИРОВАНИЕ И УПРАВЛЕНИЕ КОМАНДОЙ
Определение ролей и обязанностей
Коммуникация
Делегирование и доверие
Разрешение конфликтов
Создание планов развития
Пример лидерства
Как избежать мошенничества либо откровенного воровства сотрудниками, системы мотивации и контроля.
Чек листы в работе персонала. Рабочие инструкции для сотрудников.
Зачем, как влияет на работу кофейни. Как составить? Как заставить придерживаться инструкции и стоит ли? Как это влияет на выручку?

МОДУЛЬ №11. РУКОВОДИТЕЛЬ КОФЕЙНИ. РОЛЬ И ОБЯЗАННОСТИ
Стили руководства
Стратегическое управление
Управление персоналом
Управление финансами
Маркетинг и продвижение
Закупки и инвентаризация
Контроль за оборудованием
Определение шеф-бариста

МОДУЛЬ №12. ПОВЫШЕНИЕ ПРОДАЖ
Понятие средний чек. Как посчитать, да и зачем?
Дополнительный продажи. Как, зачем, что продать, чтоб увеличить средний чек? Как наладить доп. продажи без списания, порчи и финансовых потерь? Почему доп. товары не покупают? Почему средний чек не растет?
Скрипты продаж
Техника повышения продаж
Up-sell особенности
Down-sell особенности
Cross-sell особенности
Шаги продаж
Примеры акций, повышающих продажи

ДОКУМЕНТ
«Сертификат» на украинском и английском языках.

ПРОГРАММА ИНДИВИДУАЛЬНОГО ОБУЧЕНИЯ
Программа может корректироваться под ученика.
КУРС ПО ВИДЕОКОНФЕРЕНЦИИ

МОДУЛЬ №1. РАЗРАБОТКА БИЗНЕС-ПЛАНА
Как правильно составить бизнес-план кофейни
Финансовый план для открытия кофейни
Анализ рынка
Риски и способы их управления

МОДУЛЬ №2. ФОРМАТЫ КОФЕЕН
Стандартная кофейня
Кофейня третей волны
Кофейня "на вынос"
Кофейня "в стиле бара"
Мобильная кофейня
Франшизные кофейни
Кофейня-кафе
Мобильная кофейня

МОДУЛЬ №3. ВЫБОР ЛОКАЦИИ
Анализ места. SWOT анализ
Проходимость
Доступность
Точка в БЦ
Конкуренция

МОДУЛЬ №4. 3Д МАКЕТ КОФЕЙНИ
Определение концепции
Создание основания помещения
Добавление мебели и оборудования
Как расставить оборудование и оптимизировать рабочее место
Расчет мощности электроэнергии
Декор и детали
Освещение
Камера и углы просмотра

МОДУЛЬ №5. ЗАКУПКА ОБОРУДОВАНИЯ
Кофейное оборудование
Фильтрационное оборудование
Дополнительное оборудование за бар
Необходимая посуда для открытия
Прикассовое оборудование

МОДУЛЬ №6. СОСТАВЛЕНИЕ МЕНЮ
Меню кофейни
Базовый ассортимент кофе
Калькуляция
Проработка чая и других напитков
Меню десертов
Ценообразование
Регулярное обновление

МОДУЛЬ №7. ПОСТАВЩИКИ ПРОДУКТОВ
Поставщики кофейных зерен
Поставщики молока и молочных продуктов
Поставщики сиропов и добавок
Поставщики десертов
Поставщики посуды
Поставщики упаковки расходных материалов

МОДУЛЬ №8. РЕКЛАМА И МАРКЕТИНГ
Наружная реклама
Таргетированная реклама в социальных сетях
PR и местные СМИ:
Расклейка плакатов и раздача листовок

МОДУЛЬ №9. ПОДБОР ПЕРСОНАЛА
Установка стандартов обслуживания
Создание требований к кандидатам
Основы HR. Как подобрать персонал для кофейни?
Проверка референсов
Стажировка и оценка производительности сотрудника
Бизнес – это люди. Хорошие люди – хороший бизнес! Как мотивировать сотрудников, системы оплаты труда.

МОДУЛЬ №10. ОТКРЫТИЕ
Необходимые документы и разрешения на открытие
Необходимые запасы
Разработка плана первого рабочего дня
Тестирование

МОДУЛЬ №11. ОЦЕНКА И АДАПТАЦИЯ
Анализ продаж и изменение меню
Оценка производительности
Оценка персонала
Оценка клиентского опыта
Конкурентный анализ

ДОКУМЕНТ
«Сертификат» на украинском и английском языках.

ЧТО ГОВОРЯТ О КУРСЕ НАШИ СТУДЕНТЫ:

Нам очень важно, что бы Вы получили то, за чем к нам пришли!

ВИДЕООТЗЫВЫ


С Вашей помощью мы становимся лучше!

Все истории отзывов

Сергей

Мне 17 и единственную работу которую я мог найти раздавать листовки за 4$ в день. Теперь, я работаю баристой, моя ставка 15$, день+ %. Всего 3 дня обучения, и я красавчик!


Валерия

Я Валерия и в моей кофейне вечно была проблема с персоналом. С помощью Короны я научилась варить кофе как профессионал, теперь беру на работу человека и сама его обучаю. Это очень удобно!


Анна

Кофе я научился готовить быстро, да и рисовать на кофе получается не плохо, но моя фишка как баристы – это общение с людьми. Мне на курсах столько про кофе рассказали и материалов на изучение дали, что теперь мне всегда есть что клиентам рассказать. Меня на работе очень ценят!


Максим

Очень хороший курс, быстро, четко, без воды лишней все по сути!


Марина

Понравилось что прям в кофейне учат, это супер. Можно научится не только кофе делать, но и с людьми общаться.


Прошла курс владелец кофейни, сейчас учусь на практическом курсе варить кофе, без этого никак не смогу контролировать персонал и обучать его при необходимости. Дальше пройти окрытие кофейни и можно начитать уверенно открывать кофейню и переходить в сеть кофеен.


Кристина

Выбрала максимальный курс 5 дней, чтобы знать все. Все знания уже применяются на практике, а лате арт еще довожу до идеала уже на работе.


Ольга

Все приготовленные коктейли и напитки на курсе эксперт я испробовала. Больше всего понравились горячие и холодные коктейли. Если желаете все дегустировать - я рекомендую учиться!


Женя

Выбрала максимальный курс, чтобы получить максимум информации немного поработать и потом открыть свою кофейню. Материалы читать после курса с рецептами отличные!


Валентин

Решил, что выгоднее проработать максимум напитков индивидуально с наставником. Все рецепты потом пригодятся в работе.


Карина

5 дней для практики, больше тренировок по лате арту мне подошли сразу при выборе курса. Еще немного потренировалась на новой работе и все выходит на отлично


Александр

Все на практике, мне так подходит!


Марина

Понравилось что обучение в реальных условиях работы. Все процессы видно изнутри. Быстрее все понимаешь.


Виктория

Обучалась четыре дня. Даже никогда не могла подумать, что 4 дня могут так изменить мою жизнь. Невероятно довольна.


Виталий


Курс крутяцтий! Быстро, четко, понятно, без лишней болтовни.


Евгения

Я Женя. Работала СММ, приходилось все время зависать в кофейне, то кофе сфоткай, то людей с печенькой, запость. Захотела совмещать с работой бариста, прошла курс Усиленный, мой доход вырос в 2 раза + теперь я могу в живую общаться с людьми, видеть их настоящую улыбку!Мне кайфово.


Наталья

Давно хотела кофейню, но боялась. Прошла курс от Корона, увидела, как работает кофейня. Теперь страха нет, есть четкий план.


Маша


После школы с друзьями пошли учиться на барист. Пока наши бывшие одноклассники протирают штаны, мы все в четверо уже работаем и зарабатываем больше чем наши родители.


Напишите ваш отзыв

введите имя
введите почту
введите телефон
введите текст
Введите цифры Обновить
введите синие цифры, слева окна

ГДЕ МЫ НАХОДИМСЯ?

Оставьте заявку, чтобы согласовать дату первого занятия через мессенджер, вам не нужно приезжать для записи. Мы записываем вас по мессенджеру.

ВАШИ ВЫГОДЫ

➤ сможете зарабатывать после курса

➤ работа в кофейне после курса

➤ знаете все тонкости для открытия кофейни

➤ получите навык рисования на кофе

➤ возможность работать за границей

СТОИМОСТЬ КУРСА -

УСПЕЙ ЗАПИСАТЬСЯ!

ЗАПОЛНИ ФОРМУ

ЗАПИСИ НА КУРС
введите имя
введите почту
введите телефон
Обновить
введите синие цифры, слева окна

Ваши данные в безопасности

ПОДАРОЧНЫЙ СЕРТИФИКАТ

ПЛАСТИКОВЫЙ/ЭЛЕКТРОННЫЙ

Для успеха требуются всего две вещи: необходимо точно знать, чего вы хотите и определить, какую цену вы готовы заплатить.

ПОРА ИНВЕСТИРОВАТЬ В БУДУЩЕЕ, А НЕ ДУМАТЬ О ПРОШЛОМ И НАСТОЯЩЕМ

БАРИСТА УСИЛЕННЫЙ + ЛАТТЕ АРТ + КОКТЕЙЛИ ТРЕНИРОВКА В КОФЕЙНЕ

ПРАКТИЧЕСКОЕ ОБУЧЕНИЕ С БАРИСТА

Индивидуальные уроки!

Записываем на курс!

НАЖМИ КРАСНУЮ

КНОПКУ!

ЕСЛИ НУЖНА КОНСУЛЬТАЦИЯ

ПЕРЕД ЗАПИСЬЮ НА КУРС

Ваши данные в безопасности