Мы можем Больше,
чем Вы найдёте на сайте!
В полный курс обучения поваров на кухне действующего ресторана в г. Одесса входит введение в обзор кухонь . У Вас есть возможность развить себя по всем направлениям кухни ресторана до совершенства. Обучение проводится на профессиональном оборудовании по международным стандартам и современным методикам действующим шеф поваром. Школа поваров г. Одесса для всех желающих с «нуля», поваров с опытом, а также домохозяек, которые хотят научиться вкусно готовить. Обучение поваров индивидуальное и в группах, удобный график посещений.
Все о мясе. Мясные блюда и закуски. Механическая и кулинарная обработка мяса, приемка мясного сырья и мясных товаров, разборка мяса, основные стадии технологического процесса при изготовлении продукции из мяса, хранение мясных продуктов, изучение стейков, маринады для мяса. Обработка мяса. Изучение основных и трендовых рецептов. Мясные блюда и закуски. (блюда на гриле, мангале, а также по меню заведения). А также крупы. Ассортимент технология блюд из круп, бобовых и макаронных изделий. Характеристика сырья. Механическая обработка круп, бобовых и макаронных изделий. Тепловая кулинарная обработка. Блюда из яиц. Холодные блюда. Бутерброды. Винегреты. Блюда и закуски из овощей.
Рыбные блюда и закуски (блюда на гриле, мангале, а также по меню заведения). Обработка рыбы, овощей, грибов. Все о рыбе. Изучение основных стадий технологического процесса с рыбой: изготовление рыбной продукции, подготовка полуфабрикатов, порядок разделки рыбы осетровых пород, подготовка рыбы к фаршированию, сроки хранения. Изучение рецептов из рыбы. Приготовление полуфабрикатов. Обработка птицы. Тепловая и кулинарная обработка продуктов, новые и комбинированные способы тепловой обработки. Блюда из птицы. Обработка птицы. Блюда и закуски из овощей. Обработка овощей, грибов.
Салаты и их секреты. Изучение, проработка приготовления салатов. Бульоны и супы. Способы приготовления и ассортимент супов: прозрачный, заправочный, молочный, холодный, суп-пюре протертый, сладкий.
Соусы. Ассортимент и технология соусов. Классификация соусов. Виды теста. Практическое приготовление. Изготовление блюд на его основе. Пицца. Тесто на пиццу и соуса к ним. Пасты и соуса к ним.
Сладкие блюда, десерты, изделия из теста и др. Приготовление десертов по меню заведения.
Приготовление блюда на выбор шефом и дегустация. Занятия будут включать — дегустацию еды, происхождение блюд, важность вкуса и послевкусия, вида и запаха, сочетания текстуры в блюде.
Приемка товара в ресторане и ведение переучетов. Санитарные нормы для предприятия. Общие требования техники безопасности. Требования к качеству сроки хранения. Консультации во время обучения по составлению меню в ресторане, в котором Вы работаете или планируете работать. Требования к качеству, сроки хранения.
Практика по закреплению изученной теории проходит под руководством Шеф повара. Вы быстро добьетесь хороших результатов по программе обучения на кухне действующего ресторана. Занятия легко запоминаются в процессе изучения теории совместно с практикой. Весь изученный материал закрепляется на приготовлении блюд по меню ресторана, ученики могут участвовать в приготовлении блюд на банкеты и на другие мероприятия. Домохозяйкам также подходит курс обучения поварскому делу. В котором Вы отточите свое мастерство до высокого уровня на действующей кухне ресторана, под руководством шеф повара. Изучите и практически будете готовить блюда до получения отличных результатов: изысканные деликатесы для любимого, фирменный борщ для свекрови, низкокалорийные салатики для подруг.
Возможна дополнительная бесплатная стажировка на кухнях других ресторанов города Одесса для закрепления полученных навыков на обучении. При развитии базовых навыков работы поваром ученики понимают, как правильно украшать и подавать блюда. Вы получите ответы на все интересующие вопросы по работе поваром на кухне. Ученики также участвуют в организации банкетов в ресторане.
Сотрудничаем с сетями ресторанов, которые принимают на работу всех обученных учеников. На данный момент в г. Одесса большая нехватка поваров в заведения. Возможно трудоустройство по окончании обучения на ставки 400-550грн/день с графиками 2/2, 3/3, 7/7.
Команда Шеф Поваров из ресторанов г. Одесса поможет в открытии кухни ресторана:
- новым заведениям - разработка идеи, меню и калькуляций рецептов, проработка рецептов и обучение персонала, временное и постоянное курирование кухни.
- действующим заведениям - корректировка меню, антикризисная корректировка рецептов для уменьшения затрат на закупку, введение новинок.
- введение в меню Вашей кухни другие кухни мира.
Бизнес тренер обучит открытию и ведению бизнеса винный магазин или винный бар. Возможно удаленное обучение.
Откройте свой винный магазин
1 месяц обученияВарианты сотрудничества:
- Обучение по ведению бизнеса
- Реализация проекта
- Удаленный контроль, выявление ошибок
Бронируйте место на обучение.
- Консультации по подбору помещения
- Дизайнеры
- Обучение персонала
- Поставщики
- Документы
- Наставник
Запустите свой кофейный бизнес
1 месяц обученияВарианты сотрудничества:
- Ведение бизнеса на первых этапах под ключ
- Обучение и настройка действующих кофеен
- Обучение персонала
Бронируйте место на обучение.
- Консультации по подбору помещения
- Дизайнеры
- Обучение персонала
- Поставщики
- Документы
- Наставник
Обучение всем необходимым навыкам по ведению бизнеса кальянная. Возможно удаленное обучение.
Получайте доход от собственной кальянной.
1 месяц обученияВарианты сотрудничества:
- Открытие кальянной под ключ
- Диагностика действующего бизнеса, выявление проблем
- Ставим своих кальянщиков и своё оборудование на выгодных условиях
Бронируйте место на обучение.
- Консультации по подбору помещения
- Дизайнеры
- Обучение персонала
- Поставщики
- Документы
- Наставник
Обучение всех с нуля
Обучение с любого уровня знаний
Обучение на Вашей территории
Для личного развития
Для открытия бизнеса
Обучение для дальнейшей работы
Решили бронировать место?
Введите Ваше имя и номер телефона, мы Вам перезвоним.
Рекомендуем бронировать место обучения по выбранному направлению заранее.
Старт обучения возможен после внесения аванса через 1-20 дней.
ЗАВЕРШАЕМ НАБОР!
УСПЕЙ ЗАПИСАТЬСЯ НА КУРС
К сожалению, в связи с большим количеством заявок, мы не можем принять всех желающих.
Спасибо за выбор нашей компании!
Ваши данные в безопасности
Для успеха требуются всего две вещи: необходимо точно знать, чего вы хотите и определить, какую цену вы готовы заплатить.
ОТ ВЕДУЩИХ ПРОФЕССИОНАЛЬНЫХ ПРЕПОДАВАТЕЛЕЙ
Гарантия качества 100%✔ идет набор!
ЗАВЕРШАЕМ НАБОР!
УСПЕЙ ЗАПИСАТЬСЯ НА КУРС
К сожалению, в связи с большим количеством заявок, мы не можем принять всех желающих.
Спасибо за выбор нашей компании!
Ваши данные в безопасности
Сообщение успешно отправлено!