ПРОГРАММЫ БАРНОЕ ДЕЛО
ЧАСТЫЕ ВОПРОСЫ
Какой необходимый уровень подготовки?
С нуля! Мы гарантированно сможем обучить всех без опыта за реальным баром и Вы сможете освоить все пройденные темы.
Какая длительность обучения?
Всю программу можем уложить в любые сроки. Самый короткий срок 7 дней. Самый длинный срок обучения 1 месяц в лайт графике по выходным или 2-3 раза в неделю.
Какой график обучения?
Подбираем любые графики обучения: три раза в неделю, только по выходным, каждый день, два урока в день (кому срочно). По согласованию с преподавателем.
ПРОГРАММА ОБУЧЕНИЯ
Программа может корректироваться в зависимости от заведения, в котором проводится обучение.
Практический курс
ЗАНЯТИЕ №1
На этом занятии ты познакомишься с работой бара, узнаешь кто такой бармен, какие его обязанности, каким оборудованием, посудой пользуется. Освоишь нарезки, способы их хранения, а также правила пользования барной станцией, чтоб скорость выдачи напитков была максимальной.
ЗАНЯТИЕ №2
Усвоишь виды ликеров, слоистые коктейли, их специфику, особенности и, конечно, попрактикуешься в их приготовлении.
ЗАНЯТИЕ №3
Водка/Ром/Коньяк – слова знакомые, но сколько всего ты о них узнаешь! От технологии производства, особенности видов, лидеров рынка до потрясающих коктейлей в состав которых они входят.
ЗАНЯТИЕ №4
Виски: как и где производят? Какие виды бывают, как подавать, стоит ли мешать, какую посуду использовать? Ответы на все эти и многие другие вопросы ты узнаешь на этом занятии, конечно продегустируешь!
ЗАНЯТИЕ №5
Виды коктейлей: классические, экстремальные, лонги, шоты. Ты удивишься многообразию вариаций коктейлей, это целый мир, простор для творчества, но в нем есть свои правила и секреты, на этом занятии ты о них узнаешь.
ЗАНЯТИЕ №6
Текила и джин.
Ты знал, что хорошая текила, сделанная из 100% агавы, а джин из можжевеловых ягод?
А, не знаешь, что такое агава?
На этом занятии, тебя ждет много интересного и, конечно, практика!
ЗАНЯТИЕ №7
Вермуты и биттеры.
Слово «биттер» (bitter) в переводе с немецкого и английского языков означает ни что иное, как «горький». Как думаешь почему? Тебе откроют этот секрет во время занятия, а также, как и с чем их смешивать, для придания пикантного вкуса коктейлям, в какой посуде подавать.
ЗАНЯТИЕ №8
Вино: регионы, температура подачи, технология производства – это и много другое ты узнаешь на занятии.
Автоматические системы учета для бара: как работать чтоб всегда все сходилось!
ЗАНЯТИЕ №9
Кофейные напитки. Работа на профессиональной кофемашине, специфика, особенности, поддержания работоспособности. Технология правильного взбивания молока и идеальной пенки.
Изучим классические кофейные напитки и алкогольные коктейли с добавлением кофе.
ЗАНЯТИЕ №10
Приготовления коктейлей при помощи шейкера, блендера, стакана, а также их вариации для придания уникального вкуса напиткам.
ЗАНЯТИЕ №11
Ты научишься крутить бутылками и шейкерами и создавать невероятную атмосферу за баром, благодаря этому «чаевые» превысят твою зарплату!
Шоу наливы обеспечат тебя работой и довольными клиентами!
ЗАНЯТИЕ №12
Переучёты за баром, тонкости и нюансы о которых нужно знать, чтоб все получилось быстро и качественно. С тобой поделятся опытом, знаниями, навыками профессиональные бармены, чтоб ты мог начать работать и зарабатывать в удовольствие!
Пора действовать – звони/регистрируйся! У тебя точно получится!
УСЛОВИЯ ОБУЧЕНИЯ
Обучение проводится в реальных условиях работы за баром ресторана/бара/ночного клуба.
ДОКУМЕНТ
«СЕРТИФИКАТ» на английском и национальном языках.