Администратор гостиницы

Преподаватели теории - это квалифицированные специалисты с опытом работы в ночных клубах и ресторанах высокого уровня в г Одесса: Ибица, Капитан Морган, Хали Гали, Сады Победы и прочих, а также на круизных лайнерах. Доступно и интересно преподносят учебный материал.

В программу барного дела входит вся теоретическая часть о алкогольных напитках Мира (из чего делают, где производят, с чем мешают, в чем подают), о классических, экзотических, экстримальных коктейлях (с приготовлением из наших ингридиентов), о посуде, инвентаре и барном оборудовании и многом другом. В школе барменов г. Одесса проходит обучение, как правильно смешивать (миксология), сочетать и украшать коктейли по международным стандартам, для работы в топовых ресторанах, ночных клубах, на круизных лайнерах и частных яхтах.

В программе обучения по флейрингу:

• эффективные барные шоу наливы:
  • - одна бутылка, один шейкер;
  • - одна бутылка, два шейкера;
• прокаты бутылки и шейкера, балансы и выбросы за спину;
• тест наливы;

Отдельно обучаем Барменов по углублённо индивидуальному курсу Флейринг:
Курс разработан специально, как для барменов-новичков, так и для барменов со стажем.
В этом курсе сделан упор на основные аспекты работы бармена за стойкой, а именно:
1) Результативные тренировки по флейрингу:

• изучение флеер-комбинаций;
• "перенос" флейринга из тренировочного зала за бар;
• эффективные шоу наливы;
• флейринг для увеличение скорости в работе;
• как увеличить кол-во предметов во флейринге;
• выбросы за спину, за голову;
• жонглирование бутылками, остановка бутылок и шейкеров;
• прокаты, балансы, наливы, трюки со льдом;
• флейринг с шейкрами и бутылками;
• связки, начиная с простых и заканчивая сложными элементами

2) БАРМЕН-ШОУМЕН: как удивлять гостей за стойкой, применяя все возможные техники работы.

На курсах обучения барменов г. Одесса, Вы изучите основную теорию о кофе и принципы работы на кофемашине, сможете правильно варить кофе и напитки на его основе. В нашей команде два опытных бариста (представитель кофейной компании R.A.I.V. и Амбассадор кофейной компании, участник чемпионатов по кофе). C одним из преподавателей бариста, Вы получите необходимые знания по работе в барах и кофейнях, откроете для себя много секретов и тонкостей приготовления кофейных напитков, а также принципов работы.

В курсе обучения барменов г. Одесса Вас обучат варить кофе и кофейные напитки на практике, профессионально взбивать молоко до нужной консистенции для дальнейшего приготовления капучино, латте и пр. Наши бармены, бармены кофеен и владельцы заведений, кондитерских, которые планируют высоко развить свои навыки рисования элементов на кофе, направляются на отдельный усиленный курс рисования на кофе - Латте Арт.

Занятие для барменов проводит известный сомелье.

История вина и виноделия. На курсах барменов изучают:

• Сорта винограда и их классификация по странам и регионам;
• Температура подачи;
• Совместимость вина и продуктов;
• Декантирование;
• Изучение мировых вин.

В дальнейшем судовые бармены, стюардессы частных яхт, официанты, обучаются у нас по отдельному усиленному курсу сомелье с выдачей документа на английском языке.

Проработка основных и экстримальных коктейлей, а также приготовление 75 классических коктейлей утвержденных Международной Ассоциацией Барменов - IBA (International Association of Bartenders) . Футболка бармена с логотипом Школы Барменов в подарок.

Бармены проходят психологический тренинг для работы за контактным баром (психология влияния, умение "привязать гостя"). В программу обучения в школе барменов г. Одесса входит:

• Знакомство с четырьмя основными психотипами личности. Умение находить контакт с каждым из них, как результат мотивировать вернуться гостя назад.
• Мишень влияния на человека (повышение среднего чека, цивилизованное влияние на принятие нужного Вам решения).
• Способы увеличения чаевых за барной стойкой.
• Налаживание индивидуального контакта с гостем за баром (перевод гостя в постоянного клиента, увеличение среднего чека, увеличение чаевых, скрытая реклама заведения через гостей).

В курсе барменов изучение названий оборудования, терминов и коктейлей проходят на английском языке. При необходимости, обучаемые бармены проходят бесплатное тестирование на уровень английского языка. Бармены отдельно проходят курс разговорного английского языка с любого уровня знаний, который открывает новые возможности:

• получить навыки английского по проф специальности бармен на круизный лайнер или за границу;
• успешного прохождения собеседования в рейс на круизный лайнер или частную яхту;
• дальнейшего трудоустройства в Дубаи (Бесплатно).

1. Бесплатное тестирование на уровень знаний

2. Получения навыков разговорного немецкого языка с любого уровня знаний

3. Изучение немецкого по проф специальности бармен

Отдельный индивидуальный курс немецкого языка для барменов дает возможность:

• получения навыков разговорного немецкого языка с любого уровня знаний по проф специальности бармен на круизный лайнер или за границу;
• успешного прохождения собеседования с прямыми работодателями в Германию;

NEW! БЕСПЛАТНЫЕ ДЕГУСТАЦИИ

В программу начального курса обучения БАРМЕНОВ входят дегустации основных напитков джин, разновидности ромов, виски, текилы, вермутов, биттеров, предоставленные нашими партнерами - компанией Bacardi Martini Ukraine (BMU). Заключено эксклюзивное сотрудничество со Школой барменов Bar Professional School в г. Одесса.

ПРАКТИКА И СТАЖИРОВКА

Если ты оказался «крепким орешком», сдал тест и выучил теорию, ждем тебя на стажировке за лучшими барами г. Одессы, где тебя будут практиковать профессионалы барного дела. После прохождения этого уровня, ты будешь направлен на работу и будешь дотачивать свое мастерство бармена. Бесплатно, перед окончательным трудоустройством, учащиеся закрепляют полученные навыки на стажировке за действующими барными стойками города, в ночных клубах и топовых ресторанах, в ночные и дневные смены, под руководством наших барменов.

ТРУДОУСТРОЙСТВО

Все обученные ученики после прохождения стажировки гарантированно трудоустраиваются:

• в заведения партнеры (рестораны, ночные клубы, кафе);
• в заведения, которые оставляют заявки на Барменов;
• в сменщики к нашим ученикам.

СОТРУДНИЧЕСТВО

Эксклюзивное сотрудничество:

• BACARDI MARTINI UKRAINE （BMU) - компания, которая предоставляет Школе Барменов все необходимые напитки, для проведения бесплатных дегустаций.
• R.A.I.V. - компания предоставляет в Школу Барменов кофемашину и зерновой кофе для проведения тренингов с барменами по приготовлению кофе.

Для сотрудничества отправлять коммерческое предложение на почту.