Владелец кальянной

- занятие 2-3 часа
- 8 занятий+стажировка
- 2 недели (+ускоренное обучение)
- 1-3 ученика
- удобный график
- +практика

ПРОГРАММА ОБУЧЕНИЯ:
(теоретический + практический курс)
Программа может корректироваться.
1. Всё о табаках (виды, по уровню тяжести, по уровню дымности).
2. Составляющие табака (из чего состоит, какие компоненты и как самому сделать ручной табак, практическое приготовление).
3. Популярные вкусы табака у разных производителей (сладкие, свежие, кислые, сладко-кисло-свежие).
4. Миксология табака (как правильно миксовать разные вкусы табака, чтобы добиться положительного результата, миксование разных табаков, разных производителей).
5. Технологии приготовления и забивки кальяна.
6. Подбор чаш для приготовления кальяна (какими бывают чаши и какие лучше всего использовать; как чаши влияют на количество дыма и крепость).
7. Технология поддержания и контроля жара углей (как правильно контролировать жар углей, чтобы не испортить кальян).
8. Технология приготовления кальяна на фруктовой чаше (как правильно приготовить, сделать необычную и креативную подачу и получить максимум дыма и ярко выраженного вкуса).
9. Технология приготовления кальяна на: молоке, соке, газировках, алкоголе, чайных миксах (правильное сочетание табачных вкусов с содержимой жидкостью в колбе, в каких пропорциях нужно заливать жидкость, чтобы не испортить кальян и как добиться максимум положительного результата).
10. Мастер-класс от кальянщика-профессионала (разные методики, "фишки", советы для дальнейшего трудоустройства, как завлечь и заинтересовать гостя, давать чёткие и правильные ответы на поставленные вопросы, уметь обьяснить клиенту различие между табаками, в чём их отличия и т.д.).
11. Повышение продаж при работе с гостями (по готовым скриптам продаж).
12. Работа с гостями.

Вы получите максимум знаний, узнаете много интересного и получите удовольствие после этого увлекательного и полезного курса.

УСЛОВИЯ ОБУЧЕНИЯ:
Обучение проводится в специально оборудованной действующей кальянной ночного клуба в реальных условиях работы или онлайн.


ДОКУМЕНТ:
«СЕРТИФИКАТ» на английском и национальном языках.

- занятие 2-3 часа
- 8 занятий+стажировка
- 2 недели (+ускоренное обучение)
- 1-3 ученика
- удобный график
- +практика

ПРОГРАММА ОБУЧЕНИЯ:
(теоретический + практический курс)
Программа может корректироваться.
1. Всё о табаках (виды, по уровню тяжести, по уровню дымности).
2. Составляющие табака (из чего состоит, какие компоненты и как самому сделать ручной табак, практическое приготовление).
3. Популярные вкусы табака у разных производителей (сладкие, свежие, кислые, сладко-кисло-свежие).
4. Миксология табака (как правильно миксовать разные вкусы табака, чтобы добиться положительного результата, миксование разных табаков, разных производителей).
5. Технологии приготовления и забивки кальяна.
6. Подбор чаш для приготовления кальяна (какими бывают чаши и какие лучше всего использовать; как чаши влияют на количество дыма и крепость).
7. Технология поддержания и контроля жара углей (как правильно контролировать жар углей, чтобы не испортить кальян).
8. Технология приготовления кальяна на фруктовой чаше (как правильно приготовить, сделать необычную и креативную подачу и получить максимум дыма и ярко выраженного вкуса).
9. Технология приготовления кальяна на: молоке, соке, газировках, алкоголе, чайных миксах (правильное сочетание табачных вкусов с содержимой жидкостью в колбе, в каких пропорциях нужно заливать жидкость, чтобы не испортить кальян и как добиться максимум положительного результата).
10. Мастер-класс от кальянщика-профессионала (разные методики, "фишки", советы для дальнейшего трудоустройства, как завлечь и заинтересовать гостя, давать чёткие и правильные ответы на поставленные вопросы, уметь обьяснить клиенту различие между табаками, в чём их отличия и т.д.).
11. Повышение продаж при работе с гостями (по готовым скриптам продаж).
12. Работа с гостями.
13. Управление кальянной.
14. Переучеты.
15. Просчет калькуляций и доходности.
16. Способы контроля воровства. Варианты воровства кальянщиками. Манипуляции с чеками, недовес и продажа и пр.

Вы получите максимум знаний, узнаете много интересного и получите удовольствие после этого увлекательного и полезного курса.

УСЛОВИЯ ОБУЧЕНИЯ:
Обучение проводится в специально оборудованной действующей кальянной ночного клуба в реальных условиях работы или онлайн.


ДОКУМЕНТ:
«СЕРТИФИКАТ» на английском и национальном языках.

- занятие 2-3 часа
- 1 занятие с возможным продлением до 3-5
- удобный график

ПРОГРАММА ОБУЧЕНИЯ:
(теоретический + практический курс)
Программа может корректироваться.
1. Анализ текущих знаний кальянщиков.
2. Составление плана программы обучения.
3. Согласование программы обучения.
4. Теория (табаки, чаши, топовые миксы, повышение дымности и аромата и пр.).
5. Практическое обучение приготовлению кальяна.
6. Правила обслуживания гостей.
7. Способы повышения продаж разных видов табаков.

УСЛОВИЯ ОБУЧЕНИЯ:
Обучение проводится на территории Вашего заведения, на территории учебного центра или онлайн.


ДОКУМЕНТ:
«СЕРТИФИКАТ» на английском и национальном языках.

- занятие 2-3 часа
- 7 занятий+домашние задания
- 2 недели (+ускоренное обучение)
- 1-6 учеников
- удаленное обучение с преподавателем

ПРОГРАММА ОБУЧЕНИЯ:
(теоретический + практический курс)
Программа может корректироваться.
УРОК 1
Теория:
Всё о табаках (виды, по уровню тяжести, по уровню дымности).
Составляющие табака (из чего состоит, какие компоненты и как самому сделать ручной табак, практическое приготовление).
Практика под контролем преподавателя:
Правильное приготовление кальяна на табаке Щербет
Домашнее задание:
Задание №1

УРОК 2
Теория:
Популярные вкусы табака у разных производителей (сладкие, свежие, кислые, сладко-кисло-свежие).
Миксология табака (как правильно миксовать разные вкусы табака, чтобы добиться положительного результата, миксование разных табаков, разных производителей).
Практика под контролем преподавателя:
Правильное приготовление кальяна на табаке Дарк
Домашнее задание:
Задание №2

УРОК 3
Теория:
Технологии приготовления и забивки кальяна.
Подбор чаш для приготовления кальяна (какими бывают чаши и какие лучше всего использовать; как чаши влияют на количество дыма и крепость).
Практика под контролем преподавателя:
Правильное приготовление кальяна на табаке Фумари
Домашнее задание:
Задание №3

УРОК 4
Теория:
Технология поддержания и контроля жара углей (как правильно контролировать жар углей, чтобы не испортить кальян).
Технология приготовления кальяна на фруктовой чаше (как правильно приготовить, сделать необычную и креативную подачу и получить максимум дыма и ярковыраженного вкуса).
Практика под контролем преподавателя:
Правильное приготовление кальяна на табаке Танж
Домашнее задание:
Задание №4

УРОК 5
Теория:
Мастер-класс от кальянщика-профессионала (разные методики, "фишки", советы для дальнейшего трудоустройства, как завлечь и заинтересовать гостя, давать чёткие и правильные ответы на поставленные вопросы, уметь обьяснить клиенту различие между табаками, в чём их отличия и т.д.).
Практика под контролем преподавателя:
Правильное приготовление кальяна на фрукте
Домашнее задание:
Задание №5

УРОК 6
Теория:
Технология приготовления кальяна на: молоке, соке, газировках, алкоголе, чайных миксах (правильное сочетание табачных вкусов с содержимой жидкостью в колбе, в каких пропорциях нужно заливать жидкость, чтобы не испортить кальян и как добиться максимум положительного результата).
Практика под контролем преподавателя:
Правильное приготовление кальяна на коктейльной колбе
Домашнее задание:
Задание №6

УРОК 7
Теория:
Повышение продаж при работе с гостями (по готовым скриптам продаж)
Работа с гостями.
Практика под контролем преподавателя:
Правильное приготовление авторского кальяна
Домашнее задание:
Задание №7

УСЛОВИЯ ОБУЧЕНИЯ:
Современный онлайн курс.


ДОКУМЕНТ:
«СЕРТИФИКАТ» на английском и национальном языках.

- длительность 1 рабочая смена
- 1-3 месяца

ПРОГРАММА ОБУЧЕНИЯ:
(теоретический + практический курс)
Программа может корректироваться.
1. Обучение владельцев по программе владелец кальянной.
2. Набор персонала.
3. Обучение персонала по программе кальянный мастер.
4. Обучение персонала обслуживанию гостей и контроль усвоенного материала.
5. Подбор и закупка: оборудования, аксессуаров и расходных материалов.
6. Настройка работы с поставщиками.
7. Составление кальянного меню.
8. Расчет калькуляций и прибыльности.
9. Обучение владельцев находить и предотвращать все схемы воровства.

УСЛОВИЯ ОБУЧЕНИЯ:
Выезд преподавателя на место организации кальянной. Преподаватель стоит в смене и организует настройку работы по программе.


ДОКУМЕНТ:
«СЕРТИФИКАТ» не выдается.