formacallback-zwonok-stady-uaod

ОСТАВЬТЕ ЗАЯВКУ

И ПОЛУЧИТЕ СКИДКУ 100 грн НА ЛЮБОЙ КУРС
Сообщите промо код менеджеру: 1111

Ваши данные в безопасности

callbacktext-zwonok-stady-rumsk

ПРИХОДИ, ОБУЧИСЬ
ЗАРАБАТЫВАЙ

Заказ обратного звонка

Оставьте свой телефон и мы перезвоним в удобное для вас время!

Заказ обратного звонка

Ваша заявка принята. Ожидайте звонка.

callbacktext-zwonok-stady-mdksv

ПРИХОДИ, ОБУЧИСЬ
ЗАРАБАТЫВАЙ

formacallback-zwonok-stady-yaru

ОСТАВЬТЕ ЗАЯВКУ

И ПОЛУЧИТЕ СКИДКУ 500 руб НА ЛЮБОЙ КУРС
Сообщите промо код менеджеру: 1111

Ваши данные в безопасности

Заказ обратного звонка

Оставьте свой телефон и мы перезвоним в удобное для вас время!

Заказ обратного звонка

Ваша заявка принята. Ожидайте звонка.

Заказ обратного звонка

Оставьте свой телефон и мы перезвоним в удобное для вас время!

Заказ обратного звонка

Ваша заявка принята. Ожидайте звонка.

Заказ обратного звонка

Оставьте свой телефон и мы перезвоним в удобное для вас время!

Заказ обратного звонка

Ваша заявка принята. Ожидайте звонка.

Звонить в форму

Россия, Крым, г. Ялта
Мы можем Больше,
чем опубликовано на сайте!

0
Корзина
 x 
Корзина пуста
  • ВЫБРАТЬ ГОРОД
  • ВЫБРАТЬ ОБУЧЕНИЕ
  • ВАКАНСИИ
  • ВЛАДЕЛЬЦАМ

Повар Профессионал 1

Обучение в реальных условиях работы кухни заведения с Шеф поваром. Обучение на банкетах.
В наличии
Артикул: YARUPOV01
$128.00
$120.00
Срок занятий:
две недели
Количество занятий:
12
Длительность занятий:
3 часа и более
График и время занятий:
удобный
Ускоренное обучение:
есть
Выдается документ:
сертификат на рус. и англ. языках
Купить в 1 клик

ПРОГРАММА ОБУЧЕНИЯ ПОВАРОВ

ЗАНЯТИЯ С ШЕФ ПОВАРОМ РЕСТОРАНА В РЕАЛЬНЫХ УСЛОВИЯХ РАБОТЫ КУХНИ

В полный курс обучения поваров на кухне действующего ресторана в Крыму г. Ялта входит введение в обзор кухонь . У Вас есть возможность развить себя по всем направлениям кухни ресторана до совершенства. Обучение проводится на профессиональном оборудовании по международным стандартам и современным методикам действующим шеф поваром. Школа поваров в Крыму г. Ялта для всех желающих с «нуля», поваров с опытом, а также домохозяек, которые хотят научиться вкусно готовить. Обучение поваров индивидуальное и в группах, удобный график посещений.

МЯСО, ОВОЩИ

Все о мясе. Мясные блюда и закуски. Механическая и кулинарная обработка мяса, приемка мясного сырья и мясных товаров, разборка мяса, основные стадии технологического процесса при изготовлении продукции из мяса, хранение мясных продуктов, изучение стейков, маринады для мяса. Обработка мяса. Изучение основных и трендовых рецептов. Мясные блюда и закуски. (блюда на гриле, мангале, а также по меню заведения). А также крупы. Ассортимент технология блюд из круп, бобовых и макаронных изделий. Характеристика сырья. Механическая обработка круп, бобовых и макаронных изделий. Тепловая кулинарная обработка. Блюда из яиц. Холодные блюда. Бутерброды. Винегреты. Блюда и закуски из овощей.

РЫБА И ПТИЦА

Рыбные блюда и закуски (блюда на гриле, мангале, а также по меню заведения). Обработка рыбы, овощей, грибов. Все о рыбе. Изучение основных стадий технологического процесса с рыбой: изготовление рыбной продукции, подготовка полуфабрикатов, порядок разделки рыбы осетровых пород, подготовка рыбы к фаршированию, сроки хранения. Изучение рецептов из рыбы. Приготовление полуфабрикатов. Обработка птицы. Тепловая и кулинарная обработка продуктов, новые и комбинированные способы тепловой обработки. Блюда из птицы. Обработка птицы. Блюда и закуски из овощей. Обработка овощей, грибов.

САЛАТЫ, БУЛЬОНЫ И СОУСЫ

Салаты и их секреты. Изучение, проработка приготовления салатов. Бульоны и супы. Способы приготовления и ассортимент супов: прозрачный, заправочный, молочный, холодный, суп-пюре протертый, сладкий.

ПАСТЫ, ПИЦЦА И ТЕСТО

Соусы. Ассортимент и технология соусов. Классификация соусов. Виды теста. Практическое приготовление. Изготовление блюд на его основе. Пицца. Тесто на пиццу и соуса к ним. Пасты и соуса к ним.

ДЕСЕРТЫ

Сладкие блюда, десерты, изделия из теста и др. Приготовление десертов по меню заведения.

ДЕГУСТАЦИИ. ПРИГОТОВЛЕНИЕ БЛЮД НА ОБУЧЕНИИ

Приготовление блюда на выбор шефом и дегустация. Занятия будут включать — дегустацию еды, происхождение блюд, важность вкуса и послевкусия, вида и запаха, сочетания текстуры в блюде.

БУХГАЛТЕРИЯ КУХНИ

Приемка товара в ресторане и ведение переучетов. Санитарные нормы для предприятия. Общие требования техники безопасности. Требования к качеству сроки хранения. Консультации во время обучения по составлению меню в ресторане, в котором Вы работаете или планируете работать. Требования к качеству, сроки хранения.

ПРАКТИКА

Практика по закреплению изученной теории проходит под руководством Шеф повара. Вы быстро добьетесь хороших результатов по программе обучения на кухне действующего ресторана. Занятия легко запоминаются в процессе изучения теории совместно с практикой. Весь изученный материал закрепляется на приготовлении блюд по меню ресторана, ученики могут участвовать в приготовлении блюд на банкеты и на другие мероприятия. Домохозяйкам также подходит курс обучения поварскому делу. В котором Вы отточите свое мастерство до высокого уровня на действующей кухне ресторана, под руководством шеф повара. Изучите и практически будете готовить блюда до получения отличных результатов: изысканные деликатесы для любимого, фирменный борщ для свекрови, низкокалорийные салатики для подруг.

СТАЖИРОВКА

При развитии базовых навыков работы поваром в Крыму г. Ялта ученики понимают, как правильно украшать и подавать блюда. Вы получите ответы на все интересующие вопросы по работе поваром на кухне. Ученики также участвуют в организации банкетов в ресторане.

ТРУДОУСТРОЙСТВО

Сотрудничаем с сетями ресторанов, которые принимают на работу обученных учеников. Возможно трудоустройство в Крыму г. Ялта по окончании обучения с графиками 2/2, 3/3, 7/7.

СОТРУДНИЧЕСТВО

Команда Шеф Поваров из ресторанов в Крыму г. Ялта поможет в открытии кухни ресторана:

- новым заведениям - разработка идеи, меню и калькуляций рецептов, проработка рецептов и обучение персонала, временное и постоянное курирование кухни.

- действующим заведениям - корректировка меню, антикризисная корректировка рецептов для уменьшения затрат на закупку, введение новинок.

- введение в меню Вашей кухни другие кухни мира.

САМЫЕ ВОСТРЕБОВАННЫЕ