ХОЧЕШЬ ИНТЕРЕСНУЮ КРУТУЮ РАБОТУ?

Идеальный курс для тех, кто решил стать Профессиональным Кондитером.
Если Вы без опыта или уже работаете кондитером и Вам нравится разбираться в приготовлении тортов и десертов, знать, как правильно их готовить – этот курс для Вас.

Мы подобрали лучший тренерский состав, каждый из которых гуру в своем деле. У Вас есть возможность развить себя по всем направлениям кондитерской культуры до совершенства Обучение, после которого Вы будете востребованным Кондитером и сможете начать вкусно готовить и хорошо зарабатывать.

СМОТРЕТЬ ПРОГРАММУ

В полный курс обучения в школе кондитеров г. Москва в действующей кондитерской входит введение в базовые принципы приготовления множества кондитерских блюд с практическим приготовлением под руководством шеф кондитера. Обучение проводится на профессиональном оборудовании по международным стандартам и современным методикам действующим шеф кондитером. У Вас есть возможность развить свои навыки кондитера до совершенства.

В школе кондитеров г. Москва обучаются:
- Кондитера «с нуля» и опытные - для дальнейшего трудоустройства на работу;
- Предприниматели - для открытия кондитерских, кофеен, приготовления тортов на заказ;
- Домохозяйки - для получения навыков приготовления ресторанных десертов в домашних условиях;
Курс обучения кондитеров проходит индивидуально и в группах, с удобным графиком посещения.

Теоретическое изучение и практическое приготовление следующих изделий.

• Бисквиты:
  • Бисквиты и виды бисквитов. ;
  • Замес и выпечка бисквитов;
  • Практическое приготовление (классический, шоколадный, медовый, маковый, ореховый бисквиты);
• Медовик:
  • Изучение теории по крему и коржам;
  • Практическое приготовление;
• Наполеон:
  • Изучение теории по крему и коржам;
  • Практическое приготовление;

Теоретическое изучение и практическое приготовление на курсах кондитеров г. Москва:

• Заварной крем. Крем сабайон
• Заварное тесто (профитроли, эклеры)
• Крема: сливочный, сливочный с добавками, сливочно-сметанный, сливочный на творожной основе, шоколадный мусс, неаполитанский крем, сгущенка с маслом
• Хранение готовых полуфабрикатов

Теоретическое изучение видов меренги с Шеф кондитером.

Практическое приготовление меренги с Шеф кондитером.

Теоретическое изучение маффинов с Шеф кондитером.

Практическое приготовление, выпечка маффинов с Шеф кондитером:

• Ванильный
• Шоколадный
• Ягодный

Теоретическое изучение фондан с Шеф кондитером.

Приготовление теста и выпечка в разных видах форм.

Практическое приготовление, выпечка фондан с Шеф кондитером:

• Шоколадный фондан
• Ягодный

Песочное тесто.

Теория, виды песочного теста.

Замес, выпечка маленького тарта

Теоретическое изучение брауни с Шеф кондитером.

Приготовление теста и выпечка в разных видах форм.

Практическое приготовление, выпечка брауни с Шеф кондитером:

• Шоколадный брауни
• Брауни классика
• Брауни с добавками

Теоретическое изучение йогуртового торта с Шеф кондитером.

Практическое приготовление, выпечка йогуртового с Шеф кондитером

Теоретическое изучение чизкейка с Шеф кондитером.

Практическое приготовление, выпечка чизкейка с Шеф кондитером

КАЛЬКУЛЯЦИИ

Практика по составлению калькуляционных карт кондитерских изделий и просчет себестоимости.

ТРУДОУСТРОЙСТВО

По окончании обучения в школе кондитеров г. Москва помогаем с трудоустройством в кондитерские города, консультируем по трудоустройству кондитером за границу и на круизные лайнеры.

СОТРУДНИЧЕСТВО

Открываем кондитерские и кофейни под ключ в г. Москва и московской области.

Предоставляем обученный персонал.

Разрабатываем меню под ключ для кондитерских и кофеен г. Москва с проработкой десертов и кофейных напитков.

Приглашаем кондитерские, рестораны и кофейни к взаимовыгодному сотрудничеству.